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好吃的沙县大酒店脆香馄饨,一起做起来吧_新闻频道_东

发布日期:2020-08-21 00:31   来源:未知   阅读:

最爱吃沙县大酒店的香脆馄饨!一口下去鲜嫩多汁,肉质细腻,所以一直在家研究怎么做出相同口味的……毕竟现在的肉这么贵,失败了可就非常浪费啊!好在被我实验出来了,这次就直接多做一些,冻在冰箱里,以后想吃就直接煮。

准备材料

馄饨皮200张

猪里脊580克

盐7.3克

味精58克

糖8.7克

生抽23克

小苏打5.8克

冰块90克

因为不可能每个人买的肉都一样,所以按照重量比例重新计算即可。

我这个菜鸟就是一点点称的,如果大神就直接凭手感放好了。

一定要选纯瘦肉的猪里脊,这个肉做出来很脆,我是放破壁机打的,加入冰块和肉几秒停一下,打15次,如果有专用绞肉机更好,最后加入调料搅拌上劲。

包上馄饨皮

出锅喽!小贴士

想要香脆的重要两点,一个是要选择纯瘦肉的猪里脊,还有一个搅拌的时候放入冰块。

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